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T97门店遭突击检查,发现冰沙机发霉等问题,还冲不冲了?

三言财经 三言Pro 2022-11-25
一句“冲不冲”的魔性喊麦让咖啡品牌T97火出圈。
但其号称一年内开出1000家线下门店,35个月超过瑞幸,老板的创业经历和加盟模式又备受质疑。
目前T97仅有几十家线下门店,对大多数人来说都只是听说过而已。
那么,T97线下门店的实际情况如何?值不值得冲?
10月28日,成都市市场监督管理局发布了一条视频,对T97成都某一线下门店的后厨进行了突击检查,但结果却让人大跌眼镜,很快相关话题登上抖音热搜第一。
成都市市场监督管理局在检查发现了12处问题,具体如下:
1、冰沙机内壁出现明显霉菌,存在食品安全隐患。
2、食材开封后或剩下时,未使用保鲜膜封好,就直接放置冰箱中。
3、打扫工具和食材紧挨着摆放,垃圾桶没有盖子,存在卫生隐患。
4、原料没有标签以及开封日期,容易出现拿错或过期的情况。
5、店内未张贴食品经营许可证和营业执照,有店员的健康证即将到期。
6、原料储存间里未配置温度计和湿度计,食材的储存环境很难精确把握。
7、充电器、快递等私人用品摆放在作业台上,不符合规范。
对上面的突击检查结果,有网友留言“已经说得很温柔了,其实T97的后厨绝对是没有达标的”。
上述检查出来的问题中,最受关注的就是发霉问题,引发了网友的激烈讨论,也有不少人吐槽“全是科技与狠活”。
很多人表示不相信一天一洗还能够发霉,对T97的卫生情况十分担忧。
除了被检查出来的一系列问题,网友们也提出了几个问题,同样值得关注。
首先,不少网友发现整个检查过程中并没有发现咖啡豆的痕迹。
其次,在检查中市场监督人员指出制冰机的水要达到直饮水标准,店员则回应称水是经过过滤器的。但有网友质疑过滤器达不到直饮水标准。
不过不清楚过滤器的品牌型号,目前不能轻易下结论。毕竟有些净水器过滤后是可以到达直饮标准的。
另外,还有人指出品牌要想进行加盟招商要满足“两店一年”的条件。
通过查询发现,《商业特许经营管理条例》中确实有这样的规定。
具体来说就是,某一品牌想要加盟招商,需要拥有至少2个直营店,并且经营时间超过1年。
那T97满足这个条件吗?
据T97官网介绍,T97是2021年4月份创立,首先是在线上销售,直到2021年底才在杭州开设第一家线下门店。有报道指出,线下门店开店的具体的时间是2021年12月31日。
以此来看,T97咖啡并不符合“两店一年”的要求,还不具备特许加盟的资质条件。
事实上,这可能给T97的加盟扩张埋下了隐患。
T97道歉,大嘴妹探店展示整改情况
时隔一天,T97也终于回应了。10月30日晚,T97发布视频正式道歉,并表示已经对不合规的地方全部做出调整,大嘴妹还展示了杭州门店的后厨情况。
视频中,大嘴妹先展示了张贴在墙上的营业执照和食品安全许可证,以及员工的健康证。

视频显示,糖浆也贴上了开封日期,榴莲也用了保鲜膜,垃圾桶换成了常见的踩踏式垃圾桶,后厨还配备了温度湿度计。

视频还特别展示了店内的咖啡豆,算是解答了很多的疑问。
不过对于T97的这番回应,还是有不少人追问为何上一家咖啡店没有咖啡豆,更有人质疑这是做“表面工作”,“提前准备和突击检查的结果也许是不一样的哦”。
也有人希望T97回应不满一年如何进行加盟招商的,还有人指出大嘴妹在后厨没有戴手套、帽子,口罩也没戴好。
可以看到,虽然T97已经道歉,并承诺全部整改,但网友对其仍然紧抓不舍,这是为什么呢?
是道歉不诚恳、整改不到位吗?是大嘴妹、T97不够火?都不是,问题的核心在于虽然火出圈,但消费者却不怎么买账,又因为其创始人的过往经历,更增加外界对其的不信任。
T97不只是人红是非多,还在于它在很多人眼中只是个娱乐工具。而作为消费品牌,尚未建立稳固正向的品牌形象。
而从流量到品牌建立,需要多长时间,或许真要1000家店。
最后想问下,你在线上买过T97的咖啡?如果给你一次去线下店的机会,你会冲吗?
延伸阅读:

大火的T97咖啡:直播间日销售七八千元,已有门店关闭,创始人称挑战过阿里京东


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